Citronsorbet

2 dl sukker
3 dl vand
3 dl friskpresset citronsaft

2 æggehvide
3 spsk sukker

Giv sukker og vand et opkog, hæld det sammen med citronsaft og vanilje og blend det hele sammen. Kør det på en ismaskine, lad det evt. køle lidt af inden. Efter 30 min. I ismaskinen piskes æggehvide og sukker luftigt og tilsættes til isen inden det køres 20 minutter mere i ismaskinen.