Sorbet med mango og passionsfrugt
- 1 mango
- 3 passionsfrugter
- 3 dl vand
- 2 dl sukker
- 0,5 tsk vaniljepulver
- 2 æggehvider
- 3 spsk sukker
Giv sukker og vand et opkog. Fjern sten og skal fra mangoen halver passionsfrugterne og hæld mango og passionsfrugtkødet i en blender sammen med sukkerlagen og vanilje, og blend det hele sammen. Kør det på en ismaskine, lad det evt. køle lidt af inden. Efter 30 min. I ismaskinen piskes æggehvide og sukker luftigt og tilsættes til isen inden det køres 20-30 minutter mere i ismaskinen. Sæt isen på frys et par timer inden servering.
