Hjemmelavet chokoladeis
- 2 dl. Fløde
- 4 dl. Mælk
- 120 gr mørk chokolade
- 1 spsk kakaopulver
- 4 æggeblommer
- 80 gr sukker
Varm mælk og fløde til lige under kogepunktet i en gryde. I en anden skål piskes æggeblommer og sukker luftigt. Tilsæt den varme mælkeblanding mens der piskes eller røres. Held nu blandingen tilbage i gryden og tilsæt chokolade og kakaopulver. Bland blandingen til den bliver ca. 80 grader. Pisk ind til chokoladen er helt opløst i mælken og rør hele tiden mens massen opvarmes.
Lad ismassen køle af og kør den på en ismaskine i ca. 45 minuter. Sæt evt. den færdige is på frys et par timer inden der serveres for at sikre at isen er blevet kold nok.
Server isen alene, som en del af en dessert eller sammen med en anden Hjemmelavet is.
