Havregrød med æblekompot og krydrede nødder

Havregrød med kardemomme

Opskrift til 2 portioner

• 2 dl havregryn
• 4 dl vand
• 1 tsk kanel
• 0,5 tsk kardemomme
• 1 knsp vaniljepulver 
• 1 nip salt 

Kom alle ingredienserne til havregrøden i en gryde, giv det et opkog og lad simre under låg i omkring 10 min. ved svag varme. Anret og top med æblekompot og grofthakkede krydrede nødder.

Ristede, krydrede nødder

• 1 tsk kanel
• 0,5 tsk kardemomme
• 1 knsp vaniljepulver
• 1 nip salt 
• 30 gr hasselnød
• 30 gr mandler
• 30 gr græskarkerner
• 2 spsk flydende honning 

Bland honningen sammen med krydderierne, og derefter sammen med nødderne, så det er godt fordelt. Kom nødderne ud på en bageplade og bag dem i ovnen ved 150 gr. i 15 min. Lad dem køle helt af inden de hakkes groft og bruges som topping. 

Æblekompot

• 3 æbler 
• 3 spsk honning
• 1/2 dl vand 
• 1 knsp vaniljepulver 

Fjern kernehuset fra æblerne og evt. også skrællen. Skær æblerne i mindre stykker og kom dem sammen med de andre ingredienser i en gryde og lade det koge ved lav varme i 10-15 min, eller til æblerne er så udkogte som man gerne vil have dem.