Rabarbersaft
Opskrift til 2 l.
Denne opskrift er lavet med honning, men det kan sagtens skiftet ud med normalt sukker.
- 750 gr rabarber
- 300 gr honning (eller sukker)
- 1,5 l. vand
- 1 tsk vaniljepaste
Skær rabarberne i grove stykker. Kom rabarber, vand, honning og vanilje i en gryde, giv det er opkog og lad det simre under låg i ca. 15 minutter.
Når rabarberne er kogt helt ud sigtes saften. Hæld rabarbersaften på flasker mens den er varm, og lad den køle helt af inden servering.
Det rabarber der er tilbage når man har sigtet saften fra, kan sagtens bruges som rabarberkompot, i stedet for at brug smidt ud.
