Bagels med hvidløgsmarineret kylling

 

Hvidløgsmarineret Kylling

• 4 kyllingebryster
• 4 fed hvidløg
• 2 spsk oliven olie
• 1-2 spsk pesto (grøn eller rød)
• 1 tsk salt
• friskkværnet peber
• evt. 2 spsk finthakket persille

Hak hvidløgsfedene fint eller pres dem i en hvisløgspresser. Bland hvidløget med pesto, salt, olie, evt. finthakket persille og friskkværnet peber. Skær kyllingebrysterne i mindre fileter 2-3 stykker per bryst. Kom marinaden på kødet, fx i en plastikpose og lad det marinere på køl i mindst 2 timer eller evt. natten over. Steg eller grill kyllingen 3-5 min. på hver side ved middelhøj varme til den lige præcis er gennemstegt.  Lad kyllingen hvile lidt inden den skæres i mindre stykker.

Soltørret tomathummus

• 1 glas soltørret tomat i olie (omkring 300 gr. inkl. olie)
• 3 spsk tomatpure
• evt. 1 spsk chilisauce
• 600 gr kogte kikærter
• 1 tsk salt
• 1 fed hvidløg
• 2-3  dl vand eller olie

Kom alle ingredienserne i en blender, foodprocessor eller minihakker, blend til en blød og ensartet hummus, justér evt. konsistensen med mere vand. Smag til med salt og evt. chilisauce.

 

Samling af bagels

• Hvidløgsmarineret kylling
• Hummus med soltørret tomat
• Store tomater i skiver
• Salatblade fx hjertesalat
• Bagels (hjemmebagte grovbagels)