Ovnbagte fritter er godt tilbehør til mange retter. Det er rigtig nemt at lave og kan laves med mange forskellige slags grøntsager. Udover søde kartofelr og bønner som bruges her, kan man selvfølgelig bruge normale kartofler, og derud over kan man bruge de fleste slags rodfrugter.
Ovnbagte søde kartofler
- 4-8 søde kartofler
- 2 spsk olie
- 1 tsk groft salt
- Evt. krydderrier
Rens de søde kartofler, skær dem i strimler eller stave og vend dem med olie og salt på et stykke bagepapir på en bageplade. Bag dem ved 210 grader i 30 minutter, vend dem gerne et par gange undervejs.
Hvis man har mere lyst til “rigtige” sweet potato fries, kan man også lave den klassiske friturestegte udgave.
Sprøde bagte bønner
- 500-700 gr haricots vert bønner (friske eller frosne)
- 2-3 spsk olie
- 1 tsk groft salt
- Evt. Krydderier
Fordel bønner, salt og olie og på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem i ovnen ved 210 grader i 30 minutter, vend dem gerne undervejs og hold øje med hvornår de er færdige.
Chilidip
- 1 spsk stærk chilisauce
- 4 spsk skyr, græsk yoghurt eller cremefraiche
- 1 spsk honning
- 1 spsk mayonnaise
- Salt
Bland alle ingredienser og smag til med salt og evt. mere chili
