Hummus kan laves i mange forskellige smags varianter, her en opskrift på den klassiske udgave, anderledes smagsvarianter af hummus kunne være persillehummus, hummus med soltørret tomat eller ærtehummus.
Hummus
- 400 gr kikærter (kogte eller fra dåse)
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk tahin
- 2 tsk spidskommen
- 3/4 dl olivenolie
- citronsaft fra 1/2 citron
- 1 dl vand
- 1 tsk salt
Kom alle ingredienserne i en blender og blend til en ensartet konsistens, smag evt. til med salt og citron, og juster konsistensen med mere olie eller vand.
One Reply to “Hummus”