Nudler med peanutsauce

Opskrift til 1 (stor) portion.

  • 3 spsk peanutbutter (gerne crunchy) 
  • 1 fed hvidløg 
  • 2 spsk soya  
  • 4 spsk vand 
  • 1 tsk limesaft  
  • 1 knsp sukker
  • 100 gr tørrede nudler  
  • 1 rød (snack) peber
  • 2 forårsløgs
  • 100 gr edamamebønner 
  • Koriander
  • Chiliflager 

Hak forårsløg i tynde skiver og den røde peber i tynde strimler. Mos hvidløgsfedet i en hvisløgspresser eller hak det meget fint. Bland hvidløg med peanutbutter, soya, sukker og limesaft, tilsæt derefter vandet lidt af gangen til blandingen har en passende, cremet konsistent. Kog nudlerne efter pakkens anvisning. Tilsæt grøntsagerne sammen med de varme friskkogte nudler til peanutdressingen. Vend det hele rundt til dressingen er godt fordelt på både nudler og grøntsager. Server med koriander og chiliflager. 

Retten kan også laves i en kold udgave, ved at lade nudlerne køle af inden de tilsættes.

Share

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Relaterede indlæg

Hejsa. Mit navn er Mia, jeg er en madglad pige på 19 år. Ja, jeg kan godt lide at bage, men jeg er mindst ligeså vild med at lave mad. Jeg håber at kunne inspirere dig med mine opskrifter og rejseguides.