Opskrift til 4 personer
Tunsalat
- 3 dåser tun
- 3 dl græsk yoghurt eller skyr
- 3 spsk mayo
- Ca. 1 tsk salt
- Frisk kværnet peber
- 1 tsk flydende honning.
- 0,5 rødløg
- 0,5 bund persille
Hak løg og persille fint, bland alle ingredienserne til tunsalaten, og smag til med salt og peber.
Syltede rødløg
- 1 dl eddike
- 3 spsk sukker
- 0,5 tsk salt
- 1 rødløg
Skær løget ud, enten i både eller ringe. Giv eddike, sukker og salt et opkog og hæld det over løget og lad det trække i mindst 30 min. gerne længere.
Lav gerne en større portion og opbevar dem på køl i flere uger, så kan det bruges som topping på diverse salater og retter.
Salat
- Feldsalat
- 1/2 Spidskål
- 300 gr Små tomater
- 2 avokadoer
- Kapersbær
- Evt. brød til servering
Snit spidskålen fint, halver tomaterne og skær avokadoen i skiver. Anret salaten med spidskål, feldsalat, tomater, avokado, tunsalat, syltede rødløg og kapersbær. Sever gerne med lidt brød til salaten.
