Vafler med boghvede er en rigtig god morgenmad og et sundere alternativ til traditionelle vafler. I steden for at bruge opskriften til vafler, kan man i stedet stege dem og lave pandekager, ligesom disse morgenmadspandekager.
Vafler med boghvede
Opskrift til 10 vafler
- 2 modne bananer
- 3 æg
- 4 dadler
- 1 dl boghvedemel
- 2 spsk rugmel (eller en anden slags mel)
- 1 tsk bagepulver
- 0,5 tsk stødt kanel
- 1 nip salt
- 0,5 tsk vanilje
- 1 dl vand
- 2 dl kokosmælk
- Olie til stegning
Kom alle ingredienserne i en blender, blend til en ensartet dej. Varm vaffeljernet og pensel det med olie, bag vaflerne i vaffeljernet i 4-5 minutter.
Toppings
- Granatæblekerner
- Kokoschips
- Solbær yoghurt (1 dl skyr/yoghurt blandet med 1 tsk honning og 2 spsk solbær kompot)
- Kakaonips
- Kokossukker
