Den klassiske cæsar salat kan også serveres i en sandwichudgave som her hvor jeg har brugt disse sandwichbrød til fyldet fra cæsar salat.
Cæsardressing
- 200 gr mayo (gerne hjemmelavet)
- 1 fed hvidløg
- 1 knsp sukker
- 1,5 tsk sennep
- 70 gr parmesan
- Evt. to ansjosfileter i olie
- Ca. 50 gr vand
Skær parmasanosten i mindre stykker, kom alle ingredienserne i en blender og blend til en helt fin konsistens, juster tykkelsen med lidt vand.
Cæsar sandwich
Opskrift til 4 sandwiches
- Sandwichbrød
- 1 Hjerte salat eller romaine salat
- Parmesanost
- 2 kyllingebryster
- lidt olie til stegning
- Salt og peber
Steg kyllingebrysterne i lidt olie på en pande til der er gennemstegt og krydder med salt og peber. Skær kyllingebrysterne i skiver og samle sandwichene med salat, kylling, cæsardressing og parmesanost skåret i flager med en tyndskræller.
One Reply to “Cæsar sandwich”