Chiagrød er en rigtig nem morgenmad som kan laves dagen før og serveres med frisk frugt. Her er en udgave inspireret af mango sticky rice, med smag af kokos og mango.
Chiagrød med kokos og mango
Opskrift til 2-4 portioner.
- 4 spsk chiafrø
- 2 spsk flydende honning
- 2 dl kokosmælk
- 2 dl vand
- 0,5 tsk vaniljepulver eller vaniljeekstrakt
- 1 knsp kardemomme
- 1 mango
- Kokosflager
- Evt. yoghurt eller skyr
Rør chiafrø, honning, kokosmælk, vand, vanilje og kardemomme sammen. Lad det stå et par minutter. Rør lidt igen og sæt den på køl natten over.
Om morgenen skæres mangoen ud. Chiagrøden røres rundt igen, inden den serveres som den er, eller sammen med lidt yoghurt eller skyr. Top grøden med mangostykker og kokosflager.